สูตรการทำ มัฟฟินลูกเกด

hen728x90

ส่วนประกอบมัฟฟินลูกเกด

1.  แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1.5 ถ้วย

hen728x90

2.  ลูกเกดสีดำ ¼ ถ้วย

3.  ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

4.  น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย

5.  เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

6.  นมสด 1 ถ้วย

7.  เนยสด ¼ ถ้วย

วิธีทำมัฟฟินลูกเกด

1. แช่ลูกเกดในนมสด พักไว้

2. ผสมแป้งสาลีกับผงฟูเข้าด้วยกัน ร่อน 2 ครั้ง พักไว้

3. ตีเนยสด น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันพอขึ้นฟู ใส่นมสดและลูกเกด คนให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน

4. ตักใส่ถ้วยกระดาษที่รองด้วยถ้วยแก้วอีกครั้งหนึ่ง นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Medium ประมาณ 3-5 นาทีจนสุกเหลือง ยกออกจากเตา

5. จัดใส่จาน รับประทานกับชาร้อนหรือกาแฟร้อน

Tips – ใช้น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลสีรำจะช่วยให้ขนมหอมขึ้น เนยที่ใช้ต้องแช่จนเย็น แต่อย่าให้แข็ง เมื่อตีเป็นครีมจึงจะขึ้นได้ดี ลูกเกดนำไปแช่ในน้ำนมสดเพื่อให้ลูกเกดอมน้ำให้นุ่ม