ส้มตำกุ้งสด เมนูทานง่ายสำหรับคนควบคุมน้ำหนัก

hen728x90

ส่วนผสม

  • มะละกอดิบสับฝอยๆ
  • แครอทสับเล็กน้อย
  • กุ้งสด 2-3 ตัว หรือชอบเยอะก็อาจจะเพิ่มได้
  • กุ้งแห้ง 1 กำมือ
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 10-15 ท่อน
  • กุ้ง 3 ช้อนโต๊ะครับ
  • มะเขือเทศหั่น 2 ลูก
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • พริกขี้หนู 5 เม็ด
  • ถั่วลิสงคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ สำหรับปรุงรส

วิธีทำ

ben728x90


  • นำกุ้งสดมาลอกเปลือกออกแล้วผ่าหลัง เด็ดหัวออก
  • ชอบสุกสามารถลวกน้ำร้อน ให้กุ้งพอขาวๆ
  • กระเทียมและพริกขี้หนูโขลกลงในครกให้ละเอียด
  • ตามด้วยกุ้งแห้งและถั่วลิสงเล็กน้อยโขลกให้พอนุ่ม แล้วใส่ถั่วฝักยาว แครอท มะละกอ แล้วจึงตำให้ดูว่าพอแหลก
  • ใส่กุ้งสดลงไปในครกแล้วใช้วิธีการคลุกให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ใส่ถั่วลิสงคั่วและมะเขือเทศลงไปแล้วจึงคลุกๆ อีกรอบ
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา ตามรสที่ชอบ
  • รสควรจะเป็นคือ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และมีหวานตามมาเล็กน้อย หรือหากใครชอบทานหวานๆ ก็ใส่ได้ตามใจชอบ

    บทความโดย : ขนมอาหาร
    รูปสวยๆ : m.tagged.com