ปูหลนกะทิ

idara728x90


ส่วนผสมและสัดส่วน

1.ปู (ใช้ปูทะเล หรือ ปูเค็ม แทนก็ได้ค่ะ) แกะกระดองออก
2. มะพร้าวขูด
3. หมูสับ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
4. หอมแดงซอย
5. พริกขี้หนู (ตามชอบ)
6.พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ
7.น้ำตาลปี๊บ
8.น้ำปลา (ถ้าใช้ปูเค็ม ควรลดปริมาณน้ำปลาลง)
9.น้ำมะขามเปียก
10.ใบมะกรูดฉีก
11. ผักเคียงกินกับน้ำพริก เช่น ถั่งพลู มะเขือ แตงกวา

hen728x90

วิธีทำ

– คั้นกะทิโดยแบ่งเป็นหัวกะทิ และหางกะทิ เทหัวกะทิลงในหม้อ ต้มจนเดือด
– ใส่หมูสับและใส่ปูลงไป รอให้เดือดอีกครั้งแล้วเบาไฟลง ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้า แล้วพริกขี้หนูลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา    น้ำมะขาม ชิมรสตามชอบ ปิดไฟแล้วตักใส่ถ้วย พร้อมทานได้เลยคร่า.

บทความโดย : Chalinee Saiphum‎ @อาหารไทยแท้ แม่ให้มา
รูปสวยๆ : Chalinee Saiphum‎ @อาหารไทยแท้ แม่ให้มา