น้ำจิ้มข้าวหมกไก่

ben728x90


น้ำจิ้มข้าวหมกไก่

สูตรน้ำจิ้มข้าวหมกไก่รสเด็ด ทำไว้ทานเองได้ง่ายๆ ปรุงแต่งตามรสชาติที่เราชอบได้เลย

 

เครื่องปรุงสำหรับน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

hen728x90

  • ต้นหอม 8 ต้น
  • ผักชี 10-12 ต้น
  • ขิงแก่ 1 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าเขียว 4 เม็ด (หรือใส่เพิ่มได้ตามใจชอบ)
  • กระเทียมกลีบ 20 เม็ด (ใส่หรือไม่ก็ได้ตามชอบ)
  • ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 1/3 ถ้วย
  • เกลือป่น 4 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

  1. อันดับแรกทำน้ำเชื่อมก่อนคือ นำน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ นำไปตั้งไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย ปิดเตา ยกลง พักไว้ก่อน
  2. ตัดรากต้นหอม ผักชี ปลอกเปลือกขิง และตัดขั้วพริกชี้ฟ้า ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำทุกอย่าง มาซอยหยาบๆ จากนั้นนำเครื่องที่ซอยไว้ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นเครื่องทั้งหมดให้ละเอียด
  3. จากนั้นให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และคนให้เข้ากัน ใส่ตามด้วยผักที่ปั่นเตรียมไว้ลงไปแล้วคนให้ทั้งหมดเข้ากัน